Caulerpa Racemosa Sebagai Sumber Pangan Fungsional Indonesia
By: Salsa Nabila (Dept. Keilmuan) Gambar: gambar.pro Caulerpa racemosa merupakan jenis makro alga hijau yang sering dimanfaatkan dan dibudayakan oleh masyarakat sekitar pantai. Caulerpa racemosa juga akrab dikenal dengan sebutan “sea grape” atau anggur laut karena bentuknya yang menyerupai anggur. Alga ini ditemukan pertama kali pada tahun 1926 di pantai Tunisia perairan Mediterania. Caulerpa adalah salah satu genus alga laut dari famili Caulerpaceae dan termasuk spesies dari kelas Chlorophyceae. Makro alga jenis ini memiliki thallus berwarna hijau, perakaran relatif besar dan meruncing. Saat masa reproduksi, Caulerpa racemosa akan mengeluarkan substansi berwarna putih susu namun akan mati dalam 1-2 hari, kemudian akan kehilangan warnanya dan hancur mengotori perairan. Keberadaan anggur laut dapat dijumpai di paparan terumbu karang dengan kedalaman hingga 200 m. Sebagai fitobentik, tumbuhan ini hidup menancap di substrat dasar perairan laut seperti karang mati...